銘店のオーナーも惚れた本格スープカレーラーメン【弟子屈ラーメン手稲店】

弟子屈ラーメンさんと言えば、全店共通メニューの弟子屈味噌や魚介しぼり醤油などが人気ですが、店舗限定メニューや季節限定メニューなども評判で、その1杯を求めてお店に通う方も多くいらっしゃいます。

オサナイもラーメン横丁店や、RAMAT（発寒店）には何度か足を運ばせていただいておりますが、今回は手稲店の店長が開発したという“札幌スープカレーラーメン”を求めて、手稲まで足を運びました！広めの駐車場もあり、車で来店される方がほとんどではありますが、JR稲穂駅からだと歩いて10分ほどの場所。

写真に写っていらっしゃるのが、手稲店店長の糸井さん。弟子屈ラーメンを求めて足を運んでくれたお客様により喜んでいただくために、日々努力を惜しまず味の研究をされていらっしゃるそうです。

今回は社内で、札幌のソウルフードであるスープカレーをベースにラーメンを作ってほしいと要望があり、いくつものスパイスをブレンドし、ベースとなる味噌味のスープに合わせたそうです。余談ですが、糸井店長、辛い物はあまり得意ではないのだとか・・・

そうして誕生したのが、“札幌スープカレーラーメン”

え？この見た目は、どこからどうみてもスープカレーなんですけど！！

でもちゃんと、麺は入っています！これは正直びっくりしました。もっと驚いたのは、一口食べてから・・・

スープがスープカレー並みにスパイシー！！確かにラーメンのスープではあるのですが、本格的なスープカレーのスパイス感がしっかり楽しめるのです！まさに、絶妙なバランス！！

トッピングされている、カボチャやレンコン、揚げ茄子にさつまいも、トマト、おくら、ゆで卵・・・これもまさにスープカレー

さらに、弟子屈ラーメンの人気サイドメニューのひとつ、味噌ザンギがド～ンと乗っています！

この味噌ザンギがまた、スープに合いすぎるのですっ。スープが滲みこんだ衣、そのまま食べる以上に美味しいかも・・・

弟子屈ラーメンさん、正式に店頭に出す前に、スープカレー業界の重鎮・井手剛さん（札幌らっきょ・オーナー）に、アドバイスを頂くべく試食していただいたそうです。

が、井手さん曰く、最初から自分のアドバイスがなくても完ぺきな味わいで、特にこのスパイス感には驚いたそうです。『スパイスを際立たせると苦みを感じてしまうことがあるけど、弟子屈ラーメンさんのこの味わいは、バランスが整っていて驚きました。実は私の店舗ではマンスリーでスープカレーラーメンを出したこともあるのですが、どちらかというと“昔風カレーラーメン”　弟子屈ラーメンさんは、本当にスープカレーのラーメンだと思います。』と、べた褒めでした！！

ということで、国道5号線沿いにある店舗看板には、井手さんの“いいね！”が表示されています！

ちなみに札幌スープカレーラーメンには、最初からライスがセットになっており、ラーメンを食べた後は、さらにスープカレー感覚で味わうことが出来るので、満足度がさらに上がりました＾＾

手稲店の他、期間限定で三井アウトレット内にある北広島店、ららぽーと甲子園店でも味わうことが可能です。