ホテルの1階にある、穴場の発酵食レストラン【Hakko＆】

JR札幌駅の西側にある、三井ガーデンホテル札幌 の1Fに、今年2月にオープンした“HAKKO＆”は、店名の通り、発酵食をメインとした定食や一品料理が楽しめるレストラン。ホテルの利用者はもちろんですが、食事のみの利用もOKで、しかもランチタイムからディナータイムまで、通し営業している、かなり穴場なお店なのです。

窓に面したテーブル席と、奥のソファ席、そして中央にはカウンター席もあり、お一人様からグループまで、幅広い層に利用しやすい空間です。ビジネス街ということもあり、団体でミーティングランチなどの利用もあるそうですよ（団体は事前予約対応）

ランチタイムは、醤油麹などを使用して仕上げている唐揚げや焼き魚と等の4種類の定食（1280円～）があり、ご飯の大盛（お米は北海道産のななつぼし）も無料と、連日地元の会社員や奥様たちで満席とのことですが、時間をずらすとゆっくり過ごすことが出来ます。しかもランチタイム終了後はカフェタイムとしてドリンクのみの利用も出来ます。そして昼飲みも大歓迎とのこと！

そしてディナータイムでも、発酵を意識した一品料理が楽しめます。写真は前菜盛り合わせ（1人前980円）調味料に発酵食品を使用しているのでアルコールを飲んでもなんとなく罪悪感が薄れます（笑）ちなみにドリンクにも、発酵レモンサワーや発酵ジンジャーサワーなどがありますよ！
肉魚料理の他、ご飯物から〆ラーメン、そしてデザートまで揃っているので、しっかり食べたい人から、フラッと軽く立ち寄りたい方にも使い勝手の良いお店です。