生簀から取り出した活イカを目の前で華麗に捌く【みんなの居酒屋すずや】

活イカを食べるならココ！と、函館在住の知人に教えてもらったのが、すずやさん。
函館ひかりの屋台大門横丁からすぐの場所にあります。
活イカというキーワードや店構えから、観光客向けのお店なのかなと思いきや、メニューが豊富で、今回の取材で地元の方からも愛されているお店ということが判明しました！

中に入るとまず目に飛び込んでくるのが生簀！イカだけでなく、様々な活魚や貝類が！
これは道産子のオサナイでもテンションが上がりますっ
活イカは入荷しない日もあるようなので、事前に電話で確認をしておくのがオススメ。

目の前で華麗に裁かれた活イカは、皿が透けて見えるるほど透明！げその方は醤油を掛けたら元気に動く状態。早速口に運ぶと、そのコリコリとした食感に思わず『旨いっ！！』と叫んでしまいました（笑）
これは函館に来た甲斐があった～と思える一皿。

イカでいうと、ぜひとも食べていただきたいのが、塩辛鍋！バターを敷いた鍋にざく切りキャベツ、そして塩辛をのせ、火にかけてくたっとなったところで混ぜていただくのですが、シンプルなのに驚くほど深みのある味わいでして・・・
聞くと、自宅で再現しようとしても、決して同じ味わいにはならないとのこと！
ということなので、すずやさんに来たら、こちらも必食です！！